いずみせんべい（カレー／ざらめ／塩れもん）3種6個セット（泉の家）

見た目のイメージよりも、サクッと軽やかな歯ざわり。醤油ベースの甘じょっぱい「ざらめ」、酸味のなかに柑橘の苦みも感じる「塩れもん」、みんな大好きな味「カレー」と、3種の味をご用意。じつは、せんべいづくりの知識ゼロからスタートし、約半年かけてこの食感を生み出したというから驚きです！
障害のあるメンバーとともに「犬用クッキー」を手づくりし、主力商品としてきた〈泉の家〉。「いつかは食品もつくりたい」という思いを叶えようと手掛けたのが「いずみせんべい」でした。
ほかの福祉施設では見かけない商品を、との思いで始まったせんべいづくりでしたが、粉の種類、水分量、乾燥時間などを変えて試行錯誤するものの、試作は難航。まちのせんべい屋さんに飛び込んで助言を求めたこともあったのだとか。そのなかで“乾燥”の工程に着目したところ、追求していた食感に到達。乾燥に2日かけ、1枚1枚手揚げし、味つけ。工程を細分化し、多くのメンバーが携われるような仕組みも整えられています。
「このせんべいなら食べられる」と高齢者からも評判。お酒のあてにもいいと、幅広い層から支持を得るお菓子となりました。この軽やかな食感、ぜひお試しを！


▼ Information

販売価格：1,000円（税込）3種×2個ずつ入り6個セット
配送日程：注文から最大1ヶ月程度で発送いたします
内容量：「カレー」 約34グラム / 「ざらめ」約43グラム / 「塩れもん」約32グラム
※手作りのため重さは若干変動する場合がございます。
原材料：「カレー」 油、塩、砂糖、カレー粉 / 「ざらめ」油、味醂、砂糖、ザラメ / 「 塩れもん」油、レモンパウダー、醤油、胡麻、乾燥にんにく　　　　　　　　　　　　　　　
※ベースの生地は３種類とも上新粉を使用しています。
製造・販売元：泉の家
賞味期限：発送から1～2ヶ月


▼ 施設紹介

〈泉の家〉

1957年、〈社会福祉法人 泉会〉の生活保護授産施設として開設。身体障害のある方の住居や働く場の支援を行ってきました。2010年の事業所の建て替えを機に、生活介護、就労継続支援B型、短期入所、日中一時支援など、多機能型の事業を展開しています。
現在は、身体・知的・精神と、さまざまな障害のある方を受け入れ、世田谷の地での自立生活をサポート。就労B型事業ではカフェの運営も行い、利用者が接客や規律を学びながら、地域住民との関わりを持てる取り組みも実施。また、地域への施設開放や、積極的な情報発信を行い、住民の理解や協力を得ることにも注力しています。
受託作業、製菓、創作活動、園芸、野外活動などを通じて、利用者一人ひとりの多様な個性・可能性を発見し、彼ら・彼女らが自分らしく、働く意欲や喜びを感じられるような支援を行っています。

詳しくはこちら：https://sesese.theshop.jp/blog/2023/02/27/104401